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  維護食安 禁用13種化學物質 2017.10.07
記者:莊煥寧/綜合報導。
國內曾發生的食安事件諸如紅湯圓、豆干、潤餅皮、紅茶、粉圓所涉及的化學物質,金門縣環保局指出,環保署化學局為強化管理化學物質,減低不當流入食品的風險,已正式公告孔雀綠、順丁烯二酸、順丁烯二酸酐、對位乙氧基苯脲、溴酸鉀、富馬酸二甲酯、芐基紫、皂黃、玫瑰紅 B、二甲基黃、甲醛次硫酸氫鈉、三聚氰胺、α-苯並吡喃酮等13種可能非法添加於食品的化學物質為毒性化學物質,且嚴格要求其製造、輸入、使用、販賣等,都需申請核可才可以運作,並需定期申報運作情形,還要在容器包裝上標示「禁止用於食品」,以降低誤流用的可能。
環保署是依據「毒性化學物質管理法」第七條、第十一條及第二十五條第四項修正「列管毒性化學物質及其運作管理事項」公告事項第十五項及第一項附表一、第四項附表四,並自上(9)月26日公告日起生效。本縣環保局指出,依據環保署的說明,這次公告的13種毒化物,都不是合法的食品添加物,業者非法使用於食品,主要是降低成本或增加賣相,用來增加口感、色澤、香氣、延長保鮮或混淆檢驗品質。以皂黃來說,這種工業用黃色染料常應用於皮革及油漆,但相較於黃色食用色素四號與五號,皂黃大約便宜一半,且染色效果很好,所以業者拿來加在豆干。而玫瑰紅B常用於蠟光紙及油漆,雖然不便宜,但是因為不易掉色,外觀加分,所以被業者拿來加在湯圓中。孔雀綠具慢毒性,因為曾非法使用於水體以防治魚蝦水產品病蟲害,為加強管理防止違規使用,所以公告為毒化物。 環保署表示,後續這13種物質,無論製造、輸入、使用、販賣等,都需申請核可才可以運作,而且必需定期申報運作情形,透過上述核可及申報制度,可以瞭解其流向,此外,需在容器包裝上標示「禁止用於食品」,以降低誤流用的可能。後續業者必須於期限內依規定辦理,包括107年2月15日前進行定期申報、107年7月15日前完成標示、108年1月15日前取得核可文件,才可以製造、輸入、販賣等運作。未依規定者可依毒性化學物質管理法處新臺幣6至50萬罰鍰。
環保局表示,為強化食安相關化學物質的管理,環保署化學局並自106年2月起推動國內化工原(材)料產業輔導訪查,並從5月起全面展開全國2,196家業者輔導查核,從「建置基線資訊系統」出發,推動「盤、問、管、報」四大輔導管理做法,透過與地方政府及各地化工原料同業公會建立夥伴關係,針對具食安風險化學物質優先輔導訪查,以強化業者對化學物質基本認知,並輔導業者自主四要管理(要「貯存分區」、要「標示明確」、要「用途告知」、要「流向紀錄」),進一步掌握化工原料流向,避免流入食品業非法使用。
除了化學局以外,地方參與輔導訪查的成員包括環保及衛生單位,透過聯合訪查的方式,強化跨局處法令執行及輔導管理經驗的交流,俾協力防堵不得使用或工業級化學物質流用於食品鏈。截至106年9月26日止,已完成1,518家次化工原(材)料業的輔導訪查。
環保署同時也強調,透過跨部會合作,後續依毒管法的核可、申報及標示等管理機制,管制13種毒化物的流向,一旦發現有流入食品的可能,即通知衛生單位,如經查明確有違法添加於食品的情事,則由衛生單位依食品安全衛生管理法加以裁處。此外,並輔以強化化學物質管理資訊交流、執行聯合訪查、交流相關法規執行經驗等方式,跨部會共同管理化學物質,強化食品安全。 環保局表示,本次修正公告環保署已依行政程序法完成草案預告、公聽暨研商等行政程序,相關資料內容並刊登於行政院公報資訊網站(http://gazette.nat.gov.tw/egFront/index.jsp)。
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