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  躬耕未來大地 農業講座 專家分享經驗 2017.10.17
記者:許峻魁/金城報導。
「食品安全」是近年來,社會大眾普遍關注且重視的民生議題之一,一場由金門縣工商策進會所辦理的「農業生根,創新金門」講座,於昨日與今日兩天,在金城鎮公所舉辦,邀請相關領域的業者以及專家現場分享經驗,讓更多民眾認識到農業是如何創新,如何與各行業結合,達到一加一大於二的效益。
這幾年來,從食用油、戴奧辛雞蛋、瘦肉精、狂牛症等議題,讓食安問題成為當下的顯學,往往一經媒體披露隨即廣受討論。而農藥殘留與化學肥料的使用,也在食安風潮的帶動下,逐漸的受到消費者的關心與重視。
一場由金門縣政府、金門縣議會指導,金門縣工商策進會所主辦的「農業生根,創新金門」研習活動,於十月十六日(星期一)、十月十七日(星期二),每天上午八時起至下午五時為止,在金城鎮公所三樓會議室舉行;這項活動也吸引了地區關心食品安全以及農業發展與創新的民眾報名參加,一起來了解與思考金門農業的未來方向。而金門縣政府參議翁自保也特別到場致意,金門縣工商策進會總幹事王中聖、金門縣政府建設處農林科長等人,也到場聆聽。
這場為期兩天的研習活動,邀請到台灣、廈門及在地等兩岸三地,在創新與創業界有相當經驗的實務講師到場現身說法,工商策進會表示,這項研習課程邀請到包括有:浯洲有機樂活聯盟會長翁朝安、果子創新公司顧問許峰勝、福建安溪新原鄉孵化器公司總經理黃四耶、中國科技大學助理教授李福斯等專業講師,他們將從食養農創、創新思維、兩岸鄉創、品牌價值及市場營銷實務等多個面向來與現場的學員們分享。同時也還邀請了金門在地餐廳「樸食」的主廚陳政德,與國惠安全農場負責人劉國棋等人,分享他們在「善耕樸食」的食農理念中,所得到的許多觀念與經驗。
農業議題較為艱深,不似其他娛樂活動總能吸引許多民眾的共襄盛舉,縣府參議翁自保致詞時表示,看到來參加研習的民眾,一定都是有心想要經營農業的人,透過研習能夠讓更多人進入農業,這也就表示金門農業還有希望的。翁自保援引民國九十一年的統計數據,當時從事一級產業(農林漁牧)人口達到就業人口的百分之八十點七四、工業人口是二十二點一一、服務業則是六十九點四二;但是到了民國一○五年的時候,從事農林漁牧業者只剩下三點七二、服務業提升到了七十一點五七,工業則是二十四點七一,這也顯示從事一級產業的人口越來越少了,這些數據也表示金門的農業其實是走得很艱辛。
翁自保指出,金門的降雨量是集中在每一年的四月到九月,剩下的時間都是相當乾旱,加上東北季風強勁的吹拂之下,使得地區的年蒸發量高到一千六百公釐,但是全年降雨量才一千多,是入不敷出的。加上地區的雨量分配不均與過度集中,造成農業發展有其困難性。金門縣志也曾經記載有「田不足以耕」的字句,也就是因為謀生不容易,因此金門才有這麼多人下南洋,目的就是為了討生活,求一口飯吃。
翁自保強調,天助人助不如自助,現在金門農業主要是以高粱、小麥為主,且都是以政府保價收購,但是未來若是政府財政出現困難,那時農民要怎麼辦,因此農業轉型很重要,不種高粱、小麥,還有什麼農作物可以種植呢,這是可以思考的。
翁自保說,葉菜類是每個縣市都缺乏,不過卻又不容易運輸,因此若可以就地生產,就地消費那是很棒的,透過科技、創新手法,來改變種植手法或是透過行銷手段,事實上農業還是可以翻轉的,在大陸地區尤其是廈門、上海這類的大都市,葉菜類永遠都是缺乏的,若金門方面技術上精進,並輔以差異化管理,他相信金門的農業是可期的。
兩天的研習課程,集合不少師資,昨日一天下來,分別由翁朝安分享「食養與農創的新時代」;許峰勝引導民眾進入創新的領域,主講「農業產銷的創新模式」;李福斯則是與聽眾分享「創新思維開創新農業」以及「品牌價值與行銷推廣」,讓大家瞭解如何創造營收。今日則是由翁朝安主講「農業價值鏈的心感動」;許峰勝指導如何農業科研轉型的「運用科技打造智慧農業」;黃四耶從兩岸的經驗,來主講「出島,恭耕未來的大地」,最後則是由劉國棋、陳政德來與大家分享「善耕樸食」。
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