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  碳味屋插旗金門 阿基師開幕秀廚藝 2018.07.16
2018/07/15
記者:許峻魁/金城報導。
看好大陸遊客的龐大觀光商機,繼六月底連鎖大賣場家樂福進駐金門以後,主打由「阿基師」代言的安心肉乾,來自台灣的伴手禮的品牌業者「碳味屋」也在昨(十四)日開幕,插旗金門觀光大餅。而開幕首日還找來商品代言人「阿基師」跨海出席活動,現場也吸引不少婆婆媽媽一睹阿基師的風采。而阿基師也說,他所代言的「安心肉乾」,絕對是會讓人回味,齒頰留香。
以主打台灣伴手禮的碳味屋台灣精緻伴手禮精品館,位於金寧鄉伯玉路232之7號,於昨日上午十一時三十分左右正式揭幕,揭幕的儀式也邀請到金門縣議會議長洪麗萍、金門縣農會理事長蔡水游議員、金門縣政府行政處處長呂清富、農會總幹事黃永堆、金門縣聯合員工消費合作社理事主席黃克標、珠山社區發展協會理事長薛祖耀等人到場祝賀。
而昨日的開幕活動中,阿基師還親手烤製肉乾來與金門鄉親分享,肉乾柔軟、不會乾硬的獨家口感,讓嚐過的人都讚不絕口,加上專針對陸客調製的偏辣口味,阿基師相信絕對能征服大陸人的味蕾。
阿基師在受訪時表示,他代言的品項是表裡一致的,也令他驕傲,因為整個製作流程有HACCP認證,製作過程的控管也會讓送禮的人安心,收禮的人也會讓人允指回味。阿基師說,他代言的牛肉乾,也曾經多次利用代言的肉乾在料理節目中進行三分鐘完成一碗牛肉麵的展示,因為他代言的牛肉本身並沒有走味,而肉質的優良也讓他在代言過程中十分踏實。
而為了搶攻陸客市場,阿基師還專門調製一款麻辣口味,加上本著對烹飪肉品的堅持與挑剔,製造過程要求少油、少糖,不添加任何化學色素,主打安心、健康牌,而對於能否征服大陸民眾的味蕾,阿基師則是表達「信心滿滿」。
碳味屋廠長徐萬金表示,在台專營肉類產品加工四十餘年,且為多家品牌代工肉乾製作,不過近幾年也陸續在著手開發自家的品牌,而這幾年金門開放觀光,想說觀光客不少,加上也看好金門在陸客市場方面的發展前景,才會有在金門設點的想法。他們的牛肉乾產品,不該添加的絕不添加,並以最高規格的品質要求,要做出更健康、大家都能安心享用的美味肉乾。
根據移民署統計資料顯示,一○七年六月小三通入出境達十五萬三千九百五十四人次,較去年同期增加了一萬五千餘人次,成長了百分之十一左右,而陸客入境計有兩萬八千五百六十五人次,比較去年同期的入境數,增加了五千六百一十人次,成長率近兩成左右,其中落地簽統計有四千三百十九人次,也較去年同期增加了一千五百九十二人次,成長幅度達到百分之三十六點八六。而今(一○七)年一至六月的小三通入出境累計達八十八萬一千三百六十四人次,較去年同期間成長了三萬七千七百三十二人次,成長了百分之四點四七,這當中陸客入境達十七萬五千一百二十四人次,較去年同期也增加一萬七千餘人次,成長超過一成,其中還以落地簽入境的人次,成長幅度超過了四成。且從一至六月小三通入出境人次中,台灣旅客約佔五成八、大陸旅客約佔四成,外籍旅客約少數,數據顯示陸客比率呈現正成長,以港口而言,從廈門五通碼頭進出約佔九成以上,目前全台陸客減少的情況,金門反而持續成長。
選擇來到金門拓點開店,就是因為看好金門在地的觀光前景,業者說明,碳味屋主要是提供的是來自台灣的各種伴手好禮為主,以區隔目前在地的各項特產;除了牛肉乾、豬肉乾以外,店內還有自有品牌的「布卡提咖啡(豆與掛耳包)」、高山烏龍茶、初心亭一起伴麵(牛汁原味)、與各種水果凍等;而後續還會有鳳梨酥等優質伴手品陸續上架。
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