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  「國際專業餐飲咖啡與設備研習活動」開發報名 2018.09.25
2018/09/25
記者:翁維智/綜合報導。
 為提升地區青年創業能量,帶動國際咖啡經濟財等文創餐飲產業蓬勃發展,金門縣工商發展投資策進會及金門縣中小企業服務中心將聯合縣府青年主政單位建設處的「金門青年三創平台」,共同於9月27-28日假金城鎮公所三樓「簡報室」舉辦「國際專業餐飲咖啡與設備研習活動」,此次特別邀請多次參與世界咖啡比賽的二位達人講師前來金門進行教學訓練,協助地區餐飲咖啡產業店家暨相關從業人員學習國際專業餐飲產業專業技能,本次課程主要以專業餐飲咖啡烘焙與設備保養為主要課題,教導專業咖啡豆的烘焙與風味辨別及咖啡機器設備的保養與清潔」等主題進行研習。
工策會指出,咖啡豆的烘焙與風味辨別課程,邀請到Coffee stopover的負責人張書華,張講師入行十多年,且在2011年至2015年在醜小鴨咖啡師訓練中心擔任培訓師及烘豆師,個人著作有「咖啡手沖大全」及「究極咖啡講座」等業界指標教科書,並常受邀至海外參與活動及擔任評審等經歷。
 至於咖啡機器設備的保養與清潔課程,則邀來咖啡師兼咖啡機維修工程師的達人陳明威,將傳授咖啡機的維護保養與衛生清潔、機器功能的調整校正與實作改善調整等寶貴實務經驗。
 縣府表示,陳福海縣長任內積極盤整地區青年需求,今年推出的金門青年三創服務平台將提供青年「創意」、「創新」、「創業」整合性服務,輔導培育青年創新及創業的實戰能力與創業家精神之養成,以串聯中央跨部會以及民間創業服務能量,未來將與工商策進會、中小企業服務中心共同推動與創造良好的創業環境,希望藉由此次的咖啡創意研習營的舉辦養成未來適合投入餐飲、文創產業的年輕人。
 活動結合多方面內容的咖啡創意研習營將在二天內密集訓練激發創意,對於咖啡愛好者而言機不可失,本次報名員額上限為40人,以餐飲咖啡產業店家暨相關從業人員優先錄取,其他名額開放給有興趣民眾參加,今日(星期二)上午8時起開放受理報名,額滿為止;有意報名鄉親請洽082-324927李先生、陳小姐,另為配合政府的節能減碳政策宣導,請自備環保杯,以綠色環保行動愛金門。
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