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  烘焙廚藝增能研習 報名要快 2018.10.12
2018/10/12
記者:莊煥寧/金城報導。
配合縣長陳福海施政理念,重視地區青年及婦女創業就業發展,金門縣中小企業服務中心與金門縣工商發展投資策進會將於本(10)月13日假金城國民中學烘焙教室舉辦「烘焙廚藝增能研習活動」,活動教學主要以「老奶奶檸檬蛋糕」及「百香甜派」為主,融合在地元素創作研發屬於個人風格蛋糕及甜點,提升地區烘焙思維與技能的精進。
本次活動是由金門縣國際青年商會承辦,金城國中協辦,希望藉由此次的咖啡創意研習營的舉辦養成未來適合投入餐飲、文創產業的年輕人。活動名額上限為40人,額滿為止,歡迎有意以烘焙就業者及對本活動有興趣民眾報名參加,報名請電洽0972-363398金門國際青年商會洪先生。
配合政府的節能減碳政策宣導,請參與的學員自備環保杯減少垃圾量,以綠色環保行動愛金門。
本次活動是由金門縣國際青年商會承辦,金城國中協辦。活動邀請張凱雯老師擔任活動講師,進行實務教學及創業的輔導。張凱雯老師16歲開始跟隨父親學習烘焙,自身喜愛調飲,曾經在宜蘭縣橘子咖啡廳任職5年,高雄市50嵐直營店服務3年,目前於金門縣擔任烘焙講師及自營烘焙。
本次課程內容以樂活、健康、卓越為主題,融入金門在地自然風景、歷史、南洋、僑鄉、戰地等文化,創意蛋糕及甜派製作,透過專業示範與實際練習,學習以食物天然原味,融入正確的食品加工技能,充分瞭解蛋糕及甜派的特性及營養成分,強調綠色環保生活導向,以符合飲食健康需求,導入創新及創意經營理念管理相關理念,保障民眾消費安全,提昇優良生活品質,期盼學員能將產出成果運用於職場及創業基礎上,進而孕育青年及婦女烘焙創業。
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