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  水試所輔導 地區紫菜養殖戶收成 2018.11.28
記者:許峻魁/綜合報導。
金門海域水溫較台灣低,相當適合大型海藻類植物的養殖,而海藻類養殖污染低,也被譽為「黑金」。金門縣水產試驗所從去年起開始輔導地區養殖戶,試著養殖「紫菜」,近日起開始邁入採收季節了。而日前新頭當地的養殖戶開始展開今年的首次採收,養殖戶陳先生除了感謝水試所的協助輔導,指導他們養殖技術之外;同時也為了要回饋給鄉親,即日開始將以低於行情價的半買半相送價格「一市斤兩百元」,開放給民眾預購,讓地區的鄉親也能品嚐新鮮的頭水紫菜,因數量有限,請鄉親們儘早打電話訂購,訂購電話為:0980-856771(陳太太)。
水試所在金門推廣紫菜養殖,今年的輔導戶之一的陳信勇與陳水盛先生,他們的養殖紫菜區域位於金湖鎮的新頭潮間帶,日前的採收活動,主要為宣導推廣讓民眾放心食用,並為敦親睦鄰,特別邀請新頭社區的居民一同進行採收,讓在地居民體驗採收新鮮紫菜的樂趣,而採收後的紫菜則贈送給到場參與採收的鄉親們拿回家品嚐享用。
水試所課長李佳發表示,紫菜是水試所輔導的產業,受到漁業署補助友善養殖的計畫,今年已經是第二年了。而紫菜養殖在馬祖、金門、澎湖一帶盛產的作物,而早年也是金門的名產,只不過中途養殖中斷,不過近年來水試所希望藉由養殖示範戶的推廣,讓紫菜產業可以在金門重新茁壯。去年輔導五戶,養殖狀況普通;今年增加至十戶,養殖戶散佈在南門海域、新頭海域等地,在海邊、潮間帶來試驗。
李佳發表示,紫菜生長多在冬季,因為需要生長在較為寒冷的地方,因此離島有其優勢,每年約在十月份附苗,讓其在繩索上成長,首次成長其約在四十五天左右,有些區域可收成約六、七次,金門大約從十月到明年一、二月左右,可收成四到六次左右。
金門水試所輔導本地漁民從事大型海藻「紫菜」的養殖,目前已進入採收的季節,由於紫菜外表大多呈現深褐色、綠黑色、紫黑色或紅黑色等,因此又被譽為「黑金」而名聞遐邇。紫菜的產季約為每年十一月至隔年二月間,因其具有高營養、高纖維、低脂肪與低熱量的特點,所以常被開發成各種美味的食品,例如市面上常見的海苔,就是紫菜曬乾與烘烤過的產品,是廣受民眾喜歡的海藻食品之一。
感謝水試所輔導與協助推廣紫菜的產業,養殖戶陳先生說,感謝水試所扶植紫菜產業,並感謝水試所在技術、養殖方法等面相的幫忙。而他們也非常願意配合水試所,希望彼此合作看能否將金門紫菜產業復興起來,並成為地區重要的經濟產物之一。
近年來,水試所對大型經濟海藻的養殖進行諸多研究,並從去年開始,向行政院農業委員會漁業署爭取補助經費,以推廣友善環境的低碳海藻養殖模式,輔導本地漁民從事大型海藻養殖工作,而在去年報名截止後,仍有許多漁民來電詢問並爭取輔導名額,因此今年水試所再次向漁業署爭取補助經費後,將輔導戶數提高至10個名額,讓有意願從事大型海藻養殖的漁民可以共襄盛舉,以建立低碳無污染的養殖模式,並振興本地海洋漁業經濟的發展。推廣低碳無污染的大型海藻養殖模式,是水試所極為重視的努力方向之一,由於金門擁有乾淨無污染的海洋環境,而冬季海水平均溫度較台灣本島低,對於大多數只能在冬季低水溫存活的大型海藻而言,金門海域是非常適合發展大型海藻養殖的優良環境。
紫菜的生長速度,常受到海洋環境的水溫、光照、營養鹽、水流等各種物理因素影響,而今年第一批採收的紫菜,俗稱為「頭水」,第二批為「二水」,其次為「三水」,較早採收的紫菜,口感與營養價值則會較高,而最早採收的頭水紫菜,通常都是品質最好的一批,食用口感柔滑細膩且味道鮮美,深受民眾的青睞。另外,輔導戶為造福回饋鄉民,即日起,將以低於行情價的半買半相送價格「一市斤兩百元」開放給民眾預購,讓各位能品嚐新鮮的頭水紫菜,因數量有限,請鄉親們儘早打電話訂購,訂購電話為:0980-856771(陳太太)。
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