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  瓊林宴商業經營模式座談會 反應踴躍 2019.03.20
記者:陳麗妤/綜合報導。
「金門縣瓊林聚落在地產業活化與傳統匠師意匠體驗計畫-瓊林宴商業經營模式座談會」日昨假瓊林里辦公處舉辦,由執行單位邀集文化局、金門大學、中科大教授與里民及社區幹部透過座談進行說明以及交換意見。里長蔡顯明表示,瓊林宴推廣能遵循傳統方式,並做好行銷包裝。理事長蔡懷芝則認為,可結合觀光、住宿和文創,讓青年回鄉發展,帶動社區觀光。執行單位也現場回覆,將全力推動並廣邀鄉親一同參與,為瓊林文化傳承及產業活化盡一份心力。
 「金門縣瓊林聚落在地產業活化與傳統匠師意匠體驗計畫-瓊林宴商業經營模式座談會」,3月17日上午9時,在瓊林里辦公處2樓辦理,由文化局及執行單位(大囍概念設計、譜記有限公司)主辦,包括,文化局文化資產科科長郭朝暉、瓊林十七朗公裔孫基金會董事長蔡乃靖、瓊林社區發展協會理事長蔡懷芝、總幹事陳翔景、監事蔡清其、執行長蔡建華、常務監事蔡振來、里長蔡顯明、志工隊隊長蔡穎臻及開瑄國小校長孫麗琪等貴賓與會。
 瓊林社區發展協會理事長蔡懷芝在開場致詞時表示,為了提升瓊林的觀光產業,讓青年有機會返鄉發展,希望可以透過大囍概念設計以及譜記有限公司的協助與接洽,輔導在地年輕人開立各式餐飲店以及文創商店,讓瓊林結合文化、觀光、住宿以及飲食等能量,讓遊客到訪有得吃、有得買,把社區活化起來。
 會中,大囍概念設計邀請金門大學運動與休閒學系所副教授胡巧欣擔任顧問,針對瓊林宴的推廣以及商業經營模式建議進行說明與介紹。譜記有限公司也邀請到中國科技大學行銷與流通管理學系的助理教授李福斯,就在地文創產業的徵選作業及補助事項進行詳細的解說。
 而大囍概念設計負責人黃育生也特別以之前帶領團隊為金湖鎮打造的「畫湖點金文化產業發展計畫」之成功案例,向瓊林在地民眾一一介紹今年度瓊林宴商業經營相關計畫的宗旨和企劃,希望不僅能保存瓊林宴的歷史風貌,更期許得以藉此帶動瓊林聚落文化傳承與經濟發展。
 透過這場座談會,成功吸引許多瓊林聚落居民、志工隊成員及社區幹部熱情參與,並踴躍提出各種建言。里長蔡顯明表示,瓊林宴的每道菜都有很深的意義,需要更詳細的介紹,希望團隊可以按照瓊林的傳統來做,並經由良好的行銷包裝向外推廣。執行單位-大囍概念設計和譜記有限公司也當場回應民眾的發言並指出,將盡全力推動整個企劃案的實行,同時也懇請在地民眾和發展協會等各單位能團結一致,共同為了瓊林的文化傳承與產業活化盡一份心力。
 執行單位也指出,經過座談會,與瓊林居民、瓊林發展協會取得初步共識,未來不排除將規劃與金門當地旅行社業者及民宿業者召開產業定位說明會,討論瓊林宴餐廳與觀光發展的商業經營模式。
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