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  提升金酒品質 縣長與專家學者交流 2019.03.23
記者:李金鎗/金城報導。
金酒公司邀請中研院原子與分子科學研究所及台灣大學分子科學與技術學程等多位專家學者蒞臨訪問,並針對合作研究事宜進行探討。楊縣長表示探討如何導入尖端科技與科學思維,一同幫助金酒提升酒質、同時創造更多的品牌價值。
 中研院等專家學者一行人於廿一日抵達金門,除對金酒公司製程進行深入了解,並於昨(廿二)日拜會縣長楊鎮浯,雙方也進行意見交流。
楊縣長表示,競選期間曾提出鼓勵國內外學術機構投入金酒研究,針對酒質、口感、對人體益處及行銷管理等方面進行研究,提高金酒競爭力,同時拓展學術研究領域,拉升金酒品牌形象。此次邀請來訪,即是希望藉助中研院及台大的學術專長,及精密的儀器設備,與科學化的分析方式,進行相關的產學合作研究。
縣長也指出此次和中研院、台灣大學及台北醫學大學的幾位專家學者交流,一同探討如何導入尖端科技與科學思維,一同幫助金酒提升酒質、同時創造更多的品牌價值。
上一個十年,金門人證明了金門高粱是全國最好的酒,在國內市場取得了傲人的成績。下一個十年,金門人會告訴全世界高粱酒是一門學問,讓金酒成為世界白酒的代名詞。
中研院原分所陳貴賢所長與台大分子科學學程陳俊維主任表示,此次造訪金酒的專家學者皆為相關領域的權威,同時也是金門高粱酒的愛好者,與金酒公司的合作,為將中研院及台大的優秀人力資源結合高端的精密分析儀器,進行接地氣的金門高粱酒製酒傳統產業的研究工作,目前初步將從年份酒及口感與微量成份變化的研究方向進行,未來再逐步擴大研究範圍。
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