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  衛局推廣餐盤概念 落實均衡飲食生活 2019.05.25
記者:翁維智/綜合報導。
為落實均衡飲食的健康生活型態,金門縣衛生局著手推廣「我的餐盤」概念,衛生局指出,「我的餐盤」是依照我國107年最新版「每日飲食指南」,將每日應攝取的6大類食物份量轉換成體積,並以餐盤圖像呈現各類別的比例,同時提出6句口訣「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」,方便記憶。衛生局表示,「我的餐盤」所指的不只是實際的「餐盤」,更是一種均衡飲食的概念,無論使用何種容器,只要照著口訣,均衡6大類飲食並攝取足夠的份量,每餐都可以吃得健康又安心。
 衛生局也說明,現代人飲食隱藏著三高的危機,高鈉、高油、高糖,還有著低纖的隱憂,這讓我們處在營養不均衡、慢性病的威脅中。營養學家們統整了民眾的飲食與健康需求,制定了每日飲食指南。在指南中依據食物的營養成分特性,分成了6大類:全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類和油脂與堅果種子類,各類食物提供人體不同的必需營養素,缺一不可。
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