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  輕鬆繁殖大和藻蝦 農工榮獲水產群佳作獎 2019.06.28
記者:許峻魁/綜合報導。
國立金門農工水產養殖科今年初成功繁殖大和藻蝦,並且以「輕輕鬆鬆繁殖大和藻蝦」專題製作,參加由教育部主辦的一○八年全國中等學校專題製作,在決賽中獲得了「水產群佳作獎」。
這項專題是在養殖科主任董倫如,老師李協諺兩人擔任指導,並有養殖場場長陳木漳協助進行日常管理。水產養殖科的黃友城、陳宣翰、李周儒等三位同學參與這項專題研究。而這三位同學本身就是養殖場志工,對於養殖相關事務非常的嫻熟,平時就會利用日常放學後以及假日時間投注心血來研究大和藻蝦,雖然也歷經不少次的失敗,但是經過他們的認真研究、實驗,終於繁殖出高難度的大和藻蝦。
據了解,「大和藻蝦(Caridina multidentate)」在水草缸中清除「附著性藻類」的能力一流,加上蝦苗無法在淡水中成長增生,因此放養蝦數固定,不會因增生小蝦而破壞水草缸生態與景觀,因而深受喜愛。不過目前國內國外都無法大量繁殖,就算有成功養成的消息,但養成的數量也不多,導致需大量的野外採集來供應國外需求,此舉也恐會造成生態失衡的疑慮。
大和藻蝦只分布於台灣東部、日本、琉球、馬達加斯加等地,更是台灣的原生蝦種之一,體長約在三至三點五公分之間,背上有一條金線通過,而在腹部兩側的紅色條紋更是判斷公母的依據,公蝦側邊條紋呈現圓點狀,母蝦則呈長條狀。
參與這次專題研究的黃友城同學表示,因為大和藻蝦的幼苗非常細小且又具倒吊的浮游性,所以必須到海水中成長至變態沉底到形成小蝦後再回游至淡水河流中生活,時間約需要一個月左右,這樣獨特的成長模式,使他們到迄今為止對其成長、攝食等所知有限。因此這次的專題研究目的就是希望透過「簡單、有效」,又能「大量生產」的方式來繁殖這尾以「勤奮除藻」著稱的大和藻蝦,如此一來不僅可免生態失衡,亦能增加出口外銷的產值。
黃友城同學也說,在校內的養殖場中還飼養過很多種類的蝦子,像是水晶蝦、淡水龍蝦、泰國蝦、白蝦等,其中泰國蝦的蝦苗培育跟大和藻蝦的蝦苗相似,都必須回到海水中才能順利養成,所以他與另外兩位同學透過相同的育苗模式嘗試著培育大和藻蝦蝦苗,只是結果都是宣告失敗;所幸這些失敗的經驗也讓他們更想去突破大和藻蝦蝦苗養成上的困難,並且成為能夠以大規模的量產模式來繁殖蝦苗的動力。
而大和藻蝦還是魚缸中的園丁,高職養殖科主任董倫如老師表示,一般水草缸主要以欣賞水草及「寧靜、氣和」的造景佈置,也會放入少量的魚蝦當配角。因此魚缸面若長出附著青苔,會阻礙觀瞻並且破壞美感,加上水草缸要清理青苔是最麻煩的項目之一,因此有業主都會放幾尾大和藻蝦來幫他們處理水中花園。只是大和藻蝦目前能繁殖又能養成的數量極少,原因在於此蝦浮游期幼苗的餌料、鹽度、溫度等難以掌握,因此無法大量人工繁殖,目前在市面上需求的大和藻蝦皆採集自野外,況且市場需求量又多,生態會失衡。
陳宣翰同學則指出,他們的研究動機在於水草缸常見的除藻魚蝦有白玉飛狐、大鬍子、黑殼蝦、小沼蝦,這些蝦類雖然都有不錯的除藻效果,但是通常都會造成水草缸造景的破壞;另外除藻螺(蜜蜂角騾、田螺)雖也有不錯的除藻能力,不過由於爬行緩慢導致清潔效率及速度不足。而「大和藻蝦」就具有良好的除藻效果之外,加上其行動快速又不會破壞造景,也不會在缸中大量繁殖,可說是目前水族中最優的除藻生物。
科主任董倫如說,此次能夠成功順利養成大和藻蝦蝦苗,主要是找到適合的餌料「擬球藻」來作為蝦苗的餌料,才能順利成功將蝦苗養至下沉小蝦。雖然以育成率而言並不高,又或許擬球藻對於大和藻蝦蝦苗來說還不是最適合、最好的餌料,但至少此次的專題中,研究團隊已經成功找出一條成功育苗的路。而且在移至大水槽的幼蝦經過兩個半月的飼養,不僅可見到抱卵的母蝦,又可在水面上再度見到浮游的蝦苗,經由這次成功的經驗,在日後培育大和藻蝦蝦苗時也能有育苗的基本流程S.O.P來進行操作,因此他也希望日後透過人工繁殖大和藻蝦可以減少野外族群被採集的壓力,更能穩定增加外銷產值。
找到大和藻蝦幼苗的餌料需求方式,才能大量繁殖,這就是關鍵;就如同打開北極航道,找出有效又能縮短航程的通路是一樣的,金門高職校長劉湘金對於學生的研究精神十分肯定,她說,專題製作的目的就是培養同學創新思考模式,養成研究精神。全國中等學校專題製作競賽是教育部指定的大賽,每年由各類群科中心經初賽、複賽的篩選淘汰,再至全國決賽的競爭,過程雖極具挑戰與辛苦,但果實卻是甜美的。養殖科這五年來共得三次佳作一次第二名,成績斐然,為校爭光。
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