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  瓜類料理賽9/17登場 2017.09.13
記者:董森堡/綜合報導。
目前正值金門在地各種瓜類盛產季節,蔬菜類有冬瓜、黃瓜、苦瓜、稜角絲瓜等;澱粉類有南瓜;水果有西瓜、香瓜等。烹調後的美味料理讓人胃口大開,金門縣農業試驗所為推廣及行銷本地生產之各種瓜果,特與金門縣農會及亞洲大學訂於九月十七日上午九點假金城鎮總兵署前廣場舉辦瓜類創意料理競賽,歡迎地區民眾前往參與,學習瓜類烹調技藝。
 金門農試所表示,蔬菜類的冬瓜、黃瓜、苦瓜、稜角絲瓜等含有大量的水分,低熱量且不含膽固醇,含有礦物質鉀、鎂及磷,其中所含的膳食纖維,有助促進腸道健康,預防便秘;澱粉類的南瓜除了含有醣類(碳水化合物)外,也擁有豐富的纖維;水果類的西瓜、香瓜等夏令水果所含水分比任何水果都多,並含有維生素、礦物質、果膠等。
 農試所為推廣及行銷本地生產之各種瓜果,與金門縣農會及亞洲大學訂於九月十七日上午九點在金城鎮總兵署前廣場舉辦瓜類創意料理競賽。活動將邀請金門縣十組家政班針對地區盛產之稜角絲瓜、南瓜、冬瓜及苦瓜等四種瓜類進行創意料理比賽,每組料理二道菜進行競賽,以促進瓜類多元應用。活動現場除進行創意料理比賽外,更邀請地區香菇產銷班、蔬菜產銷班及安全示範農戶一起行銷自產蜂蜜、香菇、紅龍果、苦瓜、冬瓜、稜角絲瓜等多項產品,歡迎鄉親屆時踴躍蒞臨參加選購。
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